Piezas de Lomo de 1,9 Kg aproximadamente.
(Se vende por pieza entera y la pieza pesa entre 1.6kg y 2.2kg) El lomo por su gran calidad resulta sumamente apto para se cocinado de cualquier manera, al horno, a la plancha, a la parrilla, a la cacerola, etc.
Este corte es sumamente recomendable por su bajo contenido en grasas, similares al cuadril, peceto y el bife angosto magro. Es una muy buena fuente de hierro y vitaminas del grupo B. En las dietas bajas en proteínas como para enfermos renales, la carne vacuna no es recomendable diariamente por su alto contenido proteico. La carne posee casi un 20% de proteínas.
Puede prepararse asado (parrilla, plancha), frito, guisada y en salsas. Puede rellenarse con vegetales y es ideal para prepararse marinadas. No debe ser sobrecargada con muchos sabores, este corte tiene gusto propio con agregados sencillos.

Venta por pieza. (Se vende por pieza entera y la pieza pesa entre 1.6kg y 2.2kg) PRECIO POR KG.